Hướng dẫn làm món sườn sốt kem nấm dầu oliu lạ miệng
Nguyên liệu:
• Sốt coleslaw (sốt salat bắp cải) - 1 thìa cà phê
• Khoai tây - 500 gr
• Kem chua - 1 chén
• Nước luộc gà - 1 chén
• Muối, tiêu - gia vị
• Sườn lợn thăn - 4 dẻ
• Bột mì - 1/4 chén
• Dầu oliu extra virgin Carrasqueño 250ml - 2 thìa canh
• Nấm rơm - 200 gr
• Hành tây - 1 củ thái lát
Hướng dẫn:
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món sườn sốt kem nấm
- Sườn mua về các bạn rửa sạch để ráo nước sau đó các bạn ướp sườn với một chút hạt tiêu và muối, đẻ khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị. Sau đó các bạn lăn sườn qua bột chiên giòn.
- Nấm rơm mua về các bạn đem rửa sạch rồi thái mỏng.
- Khoai tây các bạn rửa sạch để loại bỏ đất cát bám ở vỏ khoai tây.
Các công đoạn để có món sườn sốt kem nấm thơm ngon
Bước 1: Các bạn cho khoai tây đã rửa sạch vào nồi nước muối. Đun sôi và nấu chín đến khi bở (khoảng 12-15 phút tùy độ to nhỏ). Trước khi bắc khoai ra, các bạn cho sốt coleslaw vào quấy đều cho ngấm vào khoai. Khoai chín đổ ra rổ để ráo.
• Sốt coleslaw (sốt salat bắp cải) - 1 thìa cà phê
• Khoai tây - 500 gr
• Kem chua - 1 chén
• Nước luộc gà - 1 chén
• Muối, tiêu - gia vị
• Sườn lợn thăn - 4 dẻ
• Bột mì - 1/4 chén
• Dầu oliu extra virgin Carrasqueño 250ml - 2 thìa canh
• Nấm rơm - 200 gr
• Hành tây - 1 củ thái lát
Hướng dẫn:
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món sườn sốt kem nấm
- Sườn mua về các bạn rửa sạch để ráo nước sau đó các bạn ướp sườn với một chút hạt tiêu và muối, đẻ khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị. Sau đó các bạn lăn sườn qua bột chiên giòn.
- Nấm rơm mua về các bạn đem rửa sạch rồi thái mỏng.
- Khoai tây các bạn rửa sạch để loại bỏ đất cát bám ở vỏ khoai tây.
Các công đoạn để có món sườn sốt kem nấm thơm ngon
Bước 1: Các bạn cho khoai tây đã rửa sạch vào nồi nước muối. Đun sôi và nấu chín đến khi bở (khoảng 12-15 phút tùy độ to nhỏ). Trước khi bắc khoai ra, các bạn cho sốt coleslaw vào quấy đều cho ngấm vào khoai. Khoai chín đổ ra rổ để ráo.
Bước 2: Tiếp theo các bạn trộn nửa chén kem chua và ¼ chén nước gà vào với khoai tây. Nêm muối và hạt tiêu vừa ăn (có thể cho thêm chút bơ cho dậy mùi). Các bạn nhớ trộn đều tay để khoai tây ngấm đều gia vị, hỗn hợp được mềm, mịn, hòa nhuyễn với nhau.
Bước 3: Trong khi đợi khoai ngấm gia vị, các bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu oliu. Khi dầu già thì các bạn thả dẻ sườn đã lăn qua bột mì vào chảo chiên đến khi chín vàng. Các bạn chú ý trong khi chiên nhớ lật đều các mặt sườn để sườn chín đều và có vỏ ngoài đẹp mắt. Bạn chỉ nên chiên ở lửa nhỏ để sườn chín ở cả bên trong, không bị sống.
Bước 3: Trong khi đợi khoai ngấm gia vị, các bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu oliu. Khi dầu già thì các bạn thả dẻ sườn đã lăn qua bột mì vào chảo chiên đến khi chín vàng. Các bạn chú ý trong khi chiên nhớ lật đều các mặt sườn để sườn chín đều và có vỏ ngoài đẹp mắt. Bạn chỉ nên chiên ở lửa nhỏ để sườn chín ở cả bên trong, không bị sống.
Bước 4: Tiếp theo, các bạn cho nấm, hành tây vào chảo dầu vừa chiên sườn xong nấu đến khi nấm chín (khoảng 5 phút). Sau đó, các bạn thêm nước dùng gà còn lại vào tăng lửa và khuấy đều tay. Cho nốt chén kem chua còn lại vào rồi khuấy đều tay cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất, mềm, mịn và hơi sền sệt.
Bước 5: Cuối cùng, các bạn bắc ra thêm gia vị vừa ăn rồi rưới lên sườn, ăn kèm khoai tây. Nếu thích món sườn thấm đẫm nước sốt thì trước khi bắc sốt xuống, các bạn có thể cho luôn sườn vào, đảo qua rồi bắc xuống, trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn sốt kem nấm mới lạ này nhé!
Những lưu ý để có món sườn sốt kem nấm thơm ngon:
Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.
Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi.
Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn.
Nếu muốn làm sườn xào chua ngọt, sườn kho hoặc rán: các bạn nên chọn miếng sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Sườn có sụn nữa thì ăn càng ngon. Sườn thăn là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn làm các món ăn này.
Món sườn sốt kem nấm với thịt sườn có vỏ ngoài giòn tan, sốt nấm đậm hương vị, thịt nấm dai dai cùng nước sốt lạ miệng sẽ đem đến cho bạn cảm giác thích thú khi thưởng thức đấy. Đừng bỏ qua món ngon này trong danh sách các món ăn nhà bạn nhé!
Trích nguồn: http://sotaynauan.com/huong-dan-lam-mon-suon-sot-kem-nam-la-mieng/
Những lưu ý để có món sườn sốt kem nấm thơm ngon:
Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.
Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi.
Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn.
Nếu muốn làm sườn xào chua ngọt, sườn kho hoặc rán: các bạn nên chọn miếng sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Sườn có sụn nữa thì ăn càng ngon. Sườn thăn là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn làm các món ăn này.
Món sườn sốt kem nấm với thịt sườn có vỏ ngoài giòn tan, sốt nấm đậm hương vị, thịt nấm dai dai cùng nước sốt lạ miệng sẽ đem đến cho bạn cảm giác thích thú khi thưởng thức đấy. Đừng bỏ qua món ngon này trong danh sách các món ăn nhà bạn nhé!
Trích nguồn: http://sotaynauan.com/huong-dan-lam-mon-suon-sot-kem-nam-la-mieng/
