Các nhà nghiên cứu khoa học từ trường đại học Tây Ban Nha hợp tác với các nhà nghiên cứu của trường đại học Harvar gần đây đã tiến hành nghiên cứu về dầu oliu để xem xét  tác dụng của loại dầu này trong việc chống lại bệnh tiểu đường.

Nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 145 000 phụ nữ tham gia trong nghiên cứu  The Nurses’ Health Studies I and II. Những người nữ giới này trả lời bảng câu hỏi rất chi tiết về chế độ dinh dưỡng của họ trong vòng 4 năm bao gồm cả những câu hỏi liên quan đến số lượng dầu ô liu mà họ sử dụng hằng ngày

Qua quá trình theo dõi 22 năm, có 9.650 phụ nữ đã bi mắc tiểu đường, khi các nhà nghiên cứu phân tích các số liệu, kết quá cho thấy những người phụ nữ sử dụng ít nhất một muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày có nguy cơ thấp mắc tiểu đường thấp hơn 10%.

Mặc dù nghiên cứu chỉ ra một hiệu ứng tương đối về nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở phụ nữ khi sử dụng dầu ô liu, nhưng cũng thêm một lý do nữa để mọi người nên thay thế dầu ô liu cho các loại chất béo khác dùng trong nấu nướng hằng ngày.

Tất nhiên, để phòng tránh bệnh đái tháo đường, ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, mọi người cần phải có chế độ tập luyện thể dục thể thao khoa học, có cân năng khỏe mạnh không để cơ thể bị thừa cân béo phì. Ngoài ra cũng phải thường xuyên kiểm tra sức khỏe, theo dõi nồng độ đường có trong cơ thể.