Lẩu cá thát lát khổ qua (Mướp đắng)
Bên nồi lẩu cá thác lác khổ qua bốc khói nghi ngút cùng hương thơm toả ra ngào ngạt, bạn và gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần bên nhau thật tuyệt vời. Và món lẩu này còn rất thích hợp với tiết trời mát mẻ. Món ăn sẽ hoàn thiện hơn nếu được thưởng thức cùng với nước mắm, chanh, ớt.
LẨU CÁ THÁC LÁC KHỔ QUA thơm ngon, thanh mát để bạn chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần. Món ngon mà còn dễ làm nữa đó các bạn.
LẨU CÁ THÁC LÁC KHỔ QUA thơm ngon, thanh mát để bạn chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần. Món ngon mà còn dễ làm nữa đó các bạn.
Nguyên liệu
Xương heo : 500g
Khổ qua rừng : 400g
Cá thác lác : 200g
Cà rốt : 50g
Cọng thì là băm nhỏ : 1M
Hành lá : 50g
Ngò rí : 2 cây
Nấm kim châm : 50g
Nấm bào ngư : 50g
Nấm đùi gà : 50g
Bún tươi
Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Hạt nêm Aji Ngon
Bột ngọt Aji-no-moto
1. Sơ chế:
- Cho xương heo và 2 củ hành tím đập dập vào nồi nấu lấy 1.2 lít nước dùng.
- Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, bào mỏng. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành lá, ngò rí cắt khúc, đầu hành trắng băm nhỏ. Các loại nấm rửa sạch.
- Ướp cá với đầu hành trắng, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M cọng thì là băm, một ít tiêu và một ít dầu ăn, quết cá thật dẻo sau đó vo thành viên vừa ăn.
2. Thực hiện:
- Đun sôi 1.2 lít nước dùng, cho viên cá vào nấu chín, cho cà rốt vào nêm 1.5m muối, 1.5m bột ngọt Aji-no-moto, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa, rắc 1/2m tiêu.
3. Cách dùng:
- Xếp khổ qua, hành lá, ngò rí và các loại nấm ra dĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp, khi ăn cho các loại rau nấm vào. Ăn kèm với bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
Cho viên cá vào nước dùng đang sôi để viên cá nhanh chín và dai hơn.
Khổ qua sau khi bào xong nên cho vào tủ lạnh để giữ được độ giòn của khổ qua.
Xương heo : 500g
Khổ qua rừng : 400g
Cá thác lác : 200g
Cà rốt : 50g
Cọng thì là băm nhỏ : 1M
Hành lá : 50g
Ngò rí : 2 cây
Nấm kim châm : 50g
Nấm bào ngư : 50g
Nấm đùi gà : 50g
Bún tươi
Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Hạt nêm Aji Ngon
Bột ngọt Aji-no-moto
1. Sơ chế:
- Cho xương heo và 2 củ hành tím đập dập vào nồi nấu lấy 1.2 lít nước dùng.
- Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, bào mỏng. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành lá, ngò rí cắt khúc, đầu hành trắng băm nhỏ. Các loại nấm rửa sạch.
- Ướp cá với đầu hành trắng, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M cọng thì là băm, một ít tiêu và một ít dầu ăn, quết cá thật dẻo sau đó vo thành viên vừa ăn.
2. Thực hiện:
- Đun sôi 1.2 lít nước dùng, cho viên cá vào nấu chín, cho cà rốt vào nêm 1.5m muối, 1.5m bột ngọt Aji-no-moto, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa, rắc 1/2m tiêu.
3. Cách dùng:
- Xếp khổ qua, hành lá, ngò rí và các loại nấm ra dĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp, khi ăn cho các loại rau nấm vào. Ăn kèm với bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
Cho viên cá vào nước dùng đang sôi để viên cá nhanh chín và dai hơn.
Khổ qua sau khi bào xong nên cho vào tủ lạnh để giữ được độ giòn của khổ qua.
Phạm Nghĩa Food
Trích nguồn: http://phamnghia.vn/blogs/mon-ngon-voi-ca-that-lat/lau-ca-that-lat-kho-qua-muop-dang?aelang=vi
